definitie van zouten

De je gaat uit zijn zoute chemische verbindingen, zoals die welke zout bevatten of de typische kenmerken hebben van deze stof, die organisch of anorganisch kan zijn, worden genoemd. Terwijl, het zout Het is een soort chemische verbinding die bestaat uit kationen, dit zijn positief geladen ionen, die op hun beurt weer zijn verbonden met anionen, ionen die een negatieve lading hebben.

Een van de meest populaire soorten zouten is wat we in de gewone taal noemen keukenzout, keukenzout, wat impliceert natriumchloride, een witte, kristallijne stof, oplosbaar in water, die we kunnen vinden in zeewater of in een andere vaste massa en die voornamelijk wordt gebruikt als voedsel kruiden‚ÄčOpgemerkt moet worden dat zout ons een van de basissmaken geeft, het zoute, wat wordt gevoeld dankzij de receptoren die in onze taal zijn gerangschikt en die ons daartoe in staat stellen.

Voor zijn deel, minerale zouten het zijn anorganische moleculen die een eenvoudige ionisatie vertonen als er water aanwezig is. Bij levende wezens worden zouten op een bepaalde manier aangetroffen: neergeslagen, opgelost, in de vorm van kristallen of in vereniging met andere biomoleculen.

Zouten in levende wezens dragen bij aan de uitvoering van zeer belangrijke functies, zoals vitamines, naast andere zaken: ze zijn aanwezig in bot- en gebitsstructuur, ze reguleren de balans van water binnen en buiten de cellen, ze nemen deel aan prikkelbaarheid. Nerveus, deelnemen in spieractiviteit, het binnendringen van stoffen in cellen vergemakkelijken, hun bijdrage leveren aan metabolische processen, de goede werking van het immuunsysteem helpen, maken deel uit van moleculen zoals hemoglobine en chlorofyl.

De chemische elementen die minerale zouten bevatten zijn: calcium, fosfor, magnesium, fluor, zink, selenium en koper.

En van de belangrijkste voedselbronnen die rijk zijn aan minerale zouten, vallen de volgende op: melk en derivaten, noten, peulvruchten, vlees, vis, drinkwater, groenten en volle granen, onder andere.