definitie van polysacchariden

De Polysacchariden zijn biomoleculen die bestaan ​​uit de vereniging van een aanzienlijke hoeveelheid monosacchariden, de eenvoudigste en eenvoudigste suikers die worden gekenmerkt door niet hydrolyseren, dat wil zeggen dat ze niet uiteenvallen in andere verbindingen..

Een van de belangrijkste functies die ze weten te vervullen, zijn die van zorgen voor energie en structurele reservesMet andere woorden, ze ontwikkelen organische structuren, slaan energie op en worden beschermers van het lichaam wanneer bepaalde verschijnselen optreden.

Zo zijn polysacchariden te onderscheiden in reserve polysacchariden (ze zorgen voor de opslag van suiker, een energiebron) en structurele polysacchariden (die koolhydraten die ingrijpen bij de constructie van organische structuren).

Opgemerkt moet worden dat polysacchariden zijn opgenomen in de groep die in de volksmond bekend staat als koolhydraten, koolhydraten of koolhydraten.

Onder de meest opvallende polysacchariden vinden we: cellulose, zetmeel, glycogeen en chitine.

De cellulose je zou kunnen zeggen dat het het polysaccharide bij uitstek is, aangezien het het meest aanwezig is op onze planeet. Zijn tussenkomst wordt gevonden in de muur van plantencellen, het neemt deel aan het verteringsproces van mensen en wordt gebruikt bij het produceren van onder meer vernis, papier.

Voor zijn deel, chitine, komt tot uiting in het exoskelet van verschillende insecten, in de organen van sommige dieren en in de celwanden van schimmels. Ondertussen gebruiken industrieën zoals de farmaceutische industrie en de voeding het om een ​​aantal van hun producten te vervaardigen.

Zetmeel Het is aanwezig in planten, vooral in hun zaden, stengels en wortels, en voorziet ze van energiereserves. Ondertussen is de consumptie van zetmeel door mensen erg hoog, wat ons meer dan 70% van de calorieën oplevert.

En de glycogeen Het is het meest voorkomende polysaccharide in de lever van mensen, in de spieren en in veel van onze lichaamsweefsels.

Polysacchariden kunnen worden afgebroken door het proces dat wordt genoemd hydrolyse die bestaat uit de chemische reactie tussen het ene watermolecuul en het andere, waarbij het watermolecuul in tweeën wordt gedeeld.