definitie van groenten

Groenten zijn die groenten en andere eetbare plantages die over het algemeen in tuinen worden verbouwd en die meestal als voedsel worden geconsumeerd, hetzij rauw of goed gekookt..

Binnen de reeks groenten, die natuurlijk breed is, worden ze er als onderdeel van opgenomen peulvruchten, zoals limabonen en erwten en groentenOndertussen moeten fruit en granen ervan worden uitgesloten.

Groenten bestaan ​​uit verschillende componenten zoals: Water (met 80%); koolhydraten (Ze zullen variëren afhankelijk van het type ... groep A bevat minder dan 5% koolhydraten: snijbiet, selderij, spinazie, aubergine, bloemkool, sla, paprika, onder andere), groep B (bevat 5 tot 10% koolhydraten). Koolstof : artisjok, erwt, ui, raap, prei, wortel, biet) en groep C (het bevat meer dan 10% koolhydraten: aardappel en cassave); vitamines en mineralen (ze zijn rijk aan de volgende vitamines en mineralen, vitamine A, E, K, B en C, kalium, magnesium, calcium, natrium en ijzer); vluchtige stoffen (zoals de ui die de component bevat die tranen produceert); lipiden en eiwitten; lage calorische waarde (Dit is de reden waarom groenten aanwezig moeten zijn in diëten tegen obesitas) en voedingsvezels.

Voor al deze componenten die we noemden, zijn groenten een aanbevolen voedingsmiddel dat vrij vaak gedurende de dag moet worden geconsumeerd, omdat het de ideale voeding is bij elke maaltijd en op de meest gevarieerde manier die kan worden gedaan. Groenten bevinden zich op de tweede verdieping van de voedselpiramide naast fruit.

Wat betreft hun conservering en opslag, is het belangrijk om enkele tips te volgen die hun conservering garanderen als consumptie niet onmiddellijk plaatsvindt: plaats ze op lage temperaturen met een hoge luchtvochtigheid, vermijd hermetische containers, gebruik geperforeerde zakken of aluminiumfolie.

Ondertussen moeten alle groenten, voordat ze worden geconsumeerd, zorgvuldig worden gewassen en geborsteld, vooral omdat veel van hen worden bewaterd met niet-drinkbaar water dat kan leiden tot de geboorte van bacteriën.