definitie van ananas

De Ananas Het is een tropische vrucht, de wetenschappelijke naam is Ananas comosus, het is een plant die behoort tot de Bromelia-familie, het geslacht Anna, een Sativa-soort die voorkomt in de tropen en subtropen, afkomstig uit Zuid-Amerika.

De plant groeit in de grond waar hij de vorm aanneemt van een rozet die is samengesteld uit meerdere lange, stijve bladeren die zijn voorzien van doornen. In het centrale deel van de plant komt een stengel tevoorschijn waarop de vrucht zich ontwikkelt, die een ovale vorm heeft met een kroon van bladeren.

Deze plant heeft een warm klimaat en een hoge luchtvochtigheid nodig om zich te ontwikkelen en levert twee oogsten per jaar op.

Belangrijkste voedingsstoffen die aanwezig zijn in ananas

Ananas is een vrucht die rijk is aan verschillende voedingsstoffen, elke 100 gram van deze vrucht bevat 25 µg bètacaroteen, 180 mg kalium, 11 mg magnesium, 40 µg thiamine, 30 µg riboflavine, 21 mg vitamine C en vezels Daarnaast bevat het andere voedingsstoffen in lagere concentraties.

De samenstelling bevat ook een enzym genaamd bromelaïne, bekend om zijn ontstekingsremmende eigenschappen.

Tips bij het selecteren en bewaren van ananas

- Rijpe ananas verdient de voorkeur, aangezien ze na de oogst niet verder rijpen

- Het moet op kamertemperatuur worden bewaard of gekoeld bij een temperatuur hoger dan 7 ° C, bij lagere temperaturen, koude schade zoals bruin verschijnt.

- Ananas kan fermentatie ondergaan met rijping, dus het wordt aanbevolen dat er weinig tijd verstrijkt tussen oogst en consumptie.

- Als de ananas bij het palperen zachte gebieden heeft of vloeistof sijpelt, moeten deze worden vermeden, aangezien deze veranderingen een weerspiegeling zijn dat er een fermentatieproces plaatsvindt.

Gunstige effecten van ananas voor de gezondheid

Ananas heeft een aantal gunstige effecten die zijn afgeleid van de samenstelling, waaronder:

Antioxiderende werking. Dit effect houdt verband met de aanwezigheid van vitamine C en bètacaroteen en houdt verband met de neutralisatie van vrije radicalen, stoffen die verband houden met veroudering en het optreden van ziekten zoals kanker, aderverkalking, hartaanvallen en beroertes.

Ontstekingsremmend effect. Het bromelaïne dat in ananas aanwezig is, geeft het ontstekingsremmende effecten, vooral als er schade aan de weefsels is, zoals in het geval van trauma of een operatie, daarom wordt het in de postoperatieve periode gebruikt om ontstekingen en pijn te verminderen en de reabsorptie te versnellen. van de blauwe plekken, evenals aandoeningen zoals spierscheuren en verstuikingen.

Diuretisch effect. Een andere eigenschap van deze vrucht is het vermogen om vloeistoffen uit de weefsels te verwijderen die vervolgens in de urine worden uitgescheiden, daarom wordt het gebruikt in het geval van oedeem en stoornissen in de bloedsomloop in de benen. In dit geval kan het worden gecombineerd met komkommer in de vorm van sap.

Spijsverteringseffect De bromelaïne in ananas vergemakkelijkt het verteringsproces van voedsel, vooral van eiwitten, waardoor het gemakkelijker wordt om voedingsstoffen op te nemen.

Foto: iStock - CSA-Printstock