definitie van banket

Het is bekend onder de titel banket voor die vieringen waarin voedsel (in overvloed) in het middelpunt van de belangstelling staat. Een banket is een bijeenkomst rond grote hoeveelheden voedsel in alle soorten en kleuren, inclusief alles van voorgerechten tot desserts. Traditioneel van vervlogen tijden, tegenwoordig zijn banketten aanwezig in onze cultuur met bepaalde veranderingen.

Het banket is een feest waarbij eten centraal staat. Het kan openbaar of privé worden uitgevoerd en de gasten hebben altijd de mogelijkheid om toegang te krijgen tot enorme hoeveelheden voedsel dat van tevoren is bereid (in sommige gevallen beginnen de voorbereidingen weken of maanden eerder, afhankelijk van het soort voedsel). Het eten wordt geserveerd op een specifieke plaats, in het algemeen grote tafels waarin de verschillende gerechten zijn gerangschikt, zodat iedereen kan kiezen op basis van zijn voorkeur. Er zijn ook banketten waar de gasten worden geserveerd en eten krijgen totdat ze niets meer geven.

De banketten waren zeer kenmerkend voor andere tijden, vooral van de oudheid en de middeleeuwen. In deze historische perioden was het banket een vertoon van macht en rijkdom waarvoor ze ijverig werden georganiseerd door koningen, edelen en keizers om de gasten te laten zien met wie ze te maken hadden. De banketten in deze gevallen konden allerlei soorten zout en zoet voedsel bevatten (meestal erg vettig) en ze duurden urenlang, totdat het eten op was of totdat de gasten vertrokken. Bij de banketten van andere tijden waren de eetgewoonten ook hoogdravend, waarbij het gebruik van keukengerei werd vermeden, met de hand werd gegeten en zelfs een zeker gebrek aan decorum werd getoond, wat de spectaculaire en uniciteit van het feest bewees.

Tegenwoordig zijn banketten zoals ze in de oudheid of in de middeleeuwen werden gereproduceerd, niet gebruikelijk. We vinden echter wel evenementen waarin eten een belangrijke plaats inneemt, zoals verjaardagen, bruiloften, jubilea en allerlei soorten feesten. In hen kunnen de gasten ook vele uren op de plaats blijven en te allen tijde in contact zijn met het eten.