definitie van voeding

Het is bekend als voeding aan het biologische proces van waaruit het lichaam het voedsel en de vloeistoffen opneemt die nodig zijn voor de groei, het functioneren en het onderhoud van vitale functies, maar voeding is ook het onderdeel van de geneeskunde dat zich bezighoudt met de studie van de beste relatie tussen voeding en gezondheid.

Over het algemeen raadplegen de mensen die een evenwicht in hun maaltijden moeten vinden, hetzij om hun gezondheid te behouden, zoals we al zeiden, of omdat ze tekenen van overgewicht vertonen, gewoonlijk voedingsspecialisten voor advies over het beste dieet dat ze kunnen gebruiken. deze problemen overwinnen en in het ergste geval, totdat een waarschijnlijke toekomstige ziekte is vermeden.

De beste voeding is degene die aan de energiebehoefte voldoet door de metabolisering van voedingsstoffen (koolhydraten, eiwitten en vetten), niet-energetische micronutriënten zoals vitamines en mineralen, hydratatie dankzij de consumptie van water en voedingsvezels

Zo daar is zes soorten essentiële voedingsstoffen die het lichaam dagelijks nodig heeft om een ​​gezond leven op te bouwen en te behouden: vetten, vitamines, eiwitten, koolhydraten, water en mineralen​Vetten of lipiden zijn een energiereserve, maar ze zijn ook een noodzakelijk onderdeel van celmembranen en van verschillende stofwisselingsprocessen. Aan de andere kant bestaan ​​eiwitten uit aminozuren en nemen ze deel aan alle functies van het organisme, met verschillende structurele en moleculaire varianten. Koolhydraten, of koolhydraten, vormen het energiestartpunt van het metabolisme, hoewel ze andere fysiologische rollen spelen.

Water, mineralen en alle vitamines zijn ook essentieel, in hun juiste verhouding, voor de normale werking van het lichaam

Ondertussen veroorzaakt een onbalans hiervan, hetzij door overmaat of door gebrek, het gezondheidsprobleem. Tot de meest prominente ziekten als gevolg van slechte voeding behoren: atherosclerose, sommige vormen van kanker, zwaarlijvigheid, diabetes mellitus, hoge bloeddruk, rachitis en scheurbuik. Het is essentieel op te merken dat zowel een teveel als een tekort aan voedingsstoffen ziekten veroorzaakt. Dus hoewel overtollig vet zwaarlijvigheid veroorzaakt, leidt het tekort ervan tot ernstige hormonale veranderingen, zoals gebeurt tijdens anorexia nervosa. Ook zijn zowel vitaminetekorten als excessen gecorreleerd met een ernstig zieke ziekte. In ieder geval, hoewel het aantal gevallen van zwaarlijvigheid over de hele wereld snel toeneemt, is ondervoeding, vooral bij kinderen, de grote voedingsplaag van onze tijd.

En de waarheid is dat we al veel voorbeelden hebben gezien en zelfs omringd zijn door vele voorbeelden van de negatieve effecten van slechte voeding, we hoeven alleen maar een beetje verder te kijken dan onze omgeving, naar Afrika of vele andere zeer arme regio's van Latijns-Amerika. Naast het gebrek aan toegang tot voedsel, zijn parasitaire ziekten een cruciale reden voor ondervoeding in onze niet-geïndustrialiseerde landen, voornamelijk darmparasieten.

Een goede manier om de voeding onder controle te houden voor degenen die lui zijn als het gaat om naar de dokter gaan, is door precies de zogenaamde voedingspiramide te observeren en te volgen die de essentiële voedingsmiddelen in kaart brengt die ons lichaam nodig heeft om gezond te blijven.

Naarmate de piramide smaller wordt en de top bereikt, zijn dit de voedingsmiddelen die we het minst nodig hebben

Aan de basis zijn bijvoorbeeld granen of granen, vooral die hele, basis voor onze voeding. Bovenaan staan ​​de oliën, vetten en suikers die we het minst nodig hebben. Water is een essentieel bestanddeel dat de verdeling in de piramide overstijgt en moet in overvloed worden ingenomen, tenzij er om gezondheidsredenen specifieke beperkingen gelden.

Een aparte vermelding hoort bij de consumptie van alcohol; Naast de waarschijnlijke voordelen van een verminderde dagelijkse inname van rode wijn, veroorzaakt de inname van alcoholische dranken, naast de verslavende effecten, een aanzienlijke opname van calorieën en talrijke metabolische veranderingen die duidelijke schade veroorzaken aan De voeding.