definitie van geesten

Bepaalde alcoholische dranken staan ​​bekend als sterke drank. Ze krijgen deze naam omdat ze van het Latijnse woord spiritus komen, wat moed of adem betekent en daarom gelijk staat aan het idee van geest. Houd er rekening mee dat alcohol wordt verkregen door destillatie en dat dit proces een damp genereert. Het idee van verdamping wordt historisch geassocieerd met het idee van geest.

De principes van distillatie zijn al meer dan tweeduizend jaar bekend. Tijdens de middeleeuwen begonnen de distilleerderijen likeuren van wijn te produceren en met het verstrijken van de tijd begonnen ze granen te gebruiken om sterke drank te maken. Tot de bekendste behoren whisky, wodka, rum, verschillende sterke dranken, anijs, gin, pisco of tequila. Elk van hen heeft zijn eigen culturele traditie.

Hoe worden sterke dranken gemaakt?

Het basisrecept voor de meeste sterke dranken is gebaseerd op een geschikt mengsel van twee ingrediënten: water en wat gemengde granen. Zodra alle ingrediënten zijn gecombineerd, gaan ze over tot fermentatie en uiteindelijk tot een distillatieproces.

Destillatie bestaat uit het scheiden van de componenten van een vloeibaar mengsel van warmte. Deze bewerking maakt het mogelijk om benzine uit olie te produceren of geurstoffen uit aromatische planten te verkrijgen. De bekendste distillatie is echter die welke wordt uitgevoerd in alcoholische dranken. Zo worden door middel van vuur de aroma's en smaken van de gefermenteerde wijn geëxtraheerd en van hieruit is het mogelijk om verschillende soorten sterke drank te verkrijgen.

Wodka is een van de meest legendarische sterke dranken

Het thuisland van deze drank is Rusland en in het Russisch betekent wodka water. Deze alcohol is door zijn zuiverheid kleurloos en reukloos. Wat betreft de ideale samenstelling, het moet 40 graden alcohol bevatten. Het buitensporige gebruik ervan zorgt voor een ernstig probleem in heel Rusland en in feite hebben Russen een lagere levensverwachting dan andere Europese burgers.

Het begon vijfhonderd jaar geleden in Moskou te worden vervaardigd en vanaf het begin oefenden de politieke leiders een ijzeren controle uit over de vervaardiging en distributie ervan.

In de Sovjettijd werd wodka beschouwd als een proletarische sterke drank en dit geloof veroorzaakte hoge percentages alcoholisme onder de bevolking. In die zin zijn er in de geschiedenis van de stad Moskou talloze branden geweest die werden veroorzaakt door mensen die dronken waren van de consumptie van wodka. Dit type fenomeen begon te worden bestreden door het tsarisme en later door het communisme en er werden maatregelen opgelegd die de consumptie ervan beperkten. Deze maatregelen waren echter niet erg succesvol, omdat de bevolking thuis wodka begon te maken.

Sommige historici die de Russische revolutie van 1917 hebben onderzocht, hebben zelfs bevestigd dat de aanval op het Winterpaleis plaatsvond omdat grote delen van de bevolking geloofden dat grote hoeveelheden van deze drank in hun kelders waren opgeslagen.

Foto's: Fotolia - Ruslan Olinchuk / Igor Normann