definitie van pinda

De pinda, ook wel bekend als pinda, is een gedroogde vrucht van de plant Arachis hypogaea Oorspronkelijk afkomstig uit de tropische regio van Zuid-Amerika, veel gebruikt in zoetwaren, wordt het meestal geroosterd met wat zout geconsumeerd, maar het kan ook worden gekarameliseerd in zoete varianten of zelfs als onderdeel van hoofdmaaltijden in stoofschotels, sauzen en salades.

Het belangrijkste bestanddeel van pinda's zijn lipiden, specifiek van het vetzuurtype, deze vormen tussen de 40 en 55% van de samenstelling en verklaren de reden voor het hoge caloriegehalte, dat wordt geschat op ongeveer 560 calorieën per 100 gram.

Pinda's zijn een belangrijke bron van omega 3- en omega 6-vetzuren, daarnaast bevat het eiwit, vitamine A, vitamine B, calcium, fosfor en zink.

Gunstige effecten van pinda's voor de gezondheid

Het hoge gehalte aan omega 3-vetzuren zorgt ervoor dat pinda's de eigenschap hebben het LDL-cholesterol of het slechte cholesterol te verlagen door het HDL-cholesterol of het goede cholesterol te verhogen, wat een beschermend effect heeft op cardiovasculair niveau in verband met de afname van de ontwikkeling van aderverkalking, wat het risico op een hartaanval of beroerte verlaagt.

De aanwezigheid van mineralen zoals zink bevordert de genezingsprocessen, haar- en nagelgroei en vruchtbaarheid, in feite hebben veel culturen het als een afrodisiacum beschouwd.

Een ander gunstig effect is het hoge antioxiderende vermogen dat wordt verleend door een stof in de schaal, namelijk resveratrol, die bijdraagt ​​aan het cardiovasculaire beschermende effect en het tegengaan van veroudering.

Van pinda's is ook aangetoond dat ze een antikankereffect hebben vanwege het gehalte aan fytosterolen, die ook gunstig zijn bij mannen met goedaardige prostaathyperplasie.

Sommige mensen zouden het eten van pinda's moeten vermijden

Pinda's, hoewel het veel gunstige eigenschappen heeft, moeten met voorzichtigheid worden gebruikt bij twee aandoeningen: voedselallergieën en bij mensen die aan fibromyalgie lijden.

Voedsel allergie Een van de voedingsmiddelen die het vaakst wordt geassocieerd met de ontwikkeling van voedselallergieën zijn pinda's, deze aandoening kan zich uiten in buikpijn, diarree en een opgeblazen gevoel, in de meest ernstige gevallen kunnen huiduitslag, jeuk, zwelling van de ogen en lippen verschijnen.

Fibromyalgie Er is een verband beschreven tussen het optreden van een fibromyalgiecrisis en voedselallergieën, dus het wordt niet aanbevolen dat mensen met deze reumatische aandoening pinda's eten of voedsel dat het bevat.

Foto's: iStock - srdjan111 / billnoll