definitie van keuken

Het woord keuken kan worden gebruikt om naar drie verschillende elementen te verwijzen. In de eerste plaats is een van de meest gebruikte betekenissen de betekenis die de term verbindt met een specifiek gebied of ruimte van het huis waar eten wordt bereid en waar gekookt wordt. Aan de andere kant kan de keuken ook het apparaat of de machine zijn waarmee op verschillende manieren voedsel wordt gekookt. Ten slotte kan de keuken worden opgevat als de reeks culinaire praktijken die erop gericht zijn voedsel te bereiden en te koken om door mensen te worden geconsumeerd. In die zin is deze laatste betekenis ook verbonden met de culinaire gebruiken van een specifieke regio of geografische ruimte.

Wanneer de term keuken wordt gebruikt om de kamer of ruimte van een huis aan te duiden, gaat het om een ​​omgeving die speciaal is ontworpen en uitgerust om de bereiding van voedsel mogelijk te maken. Deze ruimte moet minimaal beschikken over kookmachines (zoals de oven), het bewaren van voedsel (zoals de koelkast of pantry) en instrumenten waarmee de ingrediënten kunnen worden bewerkt en voorbereid (keukengerei, apparaten, gereedschappen). Afhankelijk van het type ontwerp kan de keuken meer of minder groot zijn, maar het is belangrijk dat het een lichte, comfortabele en frisse ruimte is.

Ten tweede is de keuken als kooktoestel ongetwijfeld een van de belangrijkste en meest centrale elementen van de culinaire techniek. Dit apparaat, dat kan werken met hout, gas of elektriciteit, is verantwoordelijk voor het koken van de ingrediënten om ze veilig en gezond te maken voor menselijke consumptie. In de keuken, binnen of erop, voedsel kan op verschillende manieren en met verschillende technieken worden gekookt.

Tot slot wordt onder keuken ook verstaan ​​de verschillende specifieke gastronomische praktijken van een regio. Over het algemeen is de meest voorkomende keuken die van het Franse type en het is voor een groot deel de norm voor de westerse keuken op het gebied van gereedschappen, technieken, materialen en soorten bereiding.